Hay dos formas principales de cocinar con el 4K: asar directamente a la parrilla con la tapa abierta y convección / cocción lenta / ahumado con la tapa cerrada. Al igual que un kamado, para controlar el calor en el interior, hay una ventilación en la parte superior y una en la parte delantera que se abren para subir la temperatura y se cierran para reducirla.

Comencé cocinando dos filetes en una parrilla esmaltada con las sondas para carne insertadas. Si bien la temperatura era lo suficientemente alta como para cocinar la carne cuando abrí la tapa, debido a que permaneció levantada, la temperatura de la parrilla comenzó a bajar bastante rápido, a pesar de que era un día soleado. Esto significaba que tenía que seguir agregando carbón a un lado y asar el bistec tomó más tiempo de lo previsto. Sin embargo, las sondas para carne proporcionaron un nivel de precisión de cocción que normalmente sería difícil de lograr con una barbacoa convencional.

Luego agregué maíz y pimientos, colocando este último en la parrilla de acero inoxidable elevada para comenzar para que el calor no los chamuscara. Ambos se cocinaron uniformemente sin quemarse, y permanecieron jugosos y dulces una vez que se retiraron de la barbacoa.

Terminé cocinando muslos de pollo con las sondas en su lugar, principalmente en la parrilla esmaltada pero con una en la parrilla superior para medir la diferencia en los tiempos de cocción, que fue de aproximadamente 5 a 10 minutos.

Estos se asaron a la parrilla con la tapa hacia abajo, lo que me permitió revisar la temperatura interna, así como las registradas por las sondas para carne en la pantalla de vidrio. Descubrí que esto funcionaba mejor como método de cocción, ya que el 4K mantenía bien su temperatura, no necesitaba abrir la tapa para verificar el progreso y necesitaba menos combustible.

Si bien el respiradero delantero tenía una tendencia a deslizarse lentamente hacia atrás desde completamente abierto hasta medio abierto, esto no pareció afectar drásticamente la temperatura dentro de la barbacoa. El pollo emergió de un color marrón dorado con piel crujiente, pero húmedo por dentro, después de unos 20-30 minutos, además de que no hubo preocupación por la carne poco cocida en el centro.

Además, el exterior de aluminio de la barbacoa no se calentó demasiado, incluso cuando estaba a la temperatura máxima, por lo que el 4K también podría ser una buena opción para las familias.

Limpiar el 4K es prácticamente lo mismo que la mayoría de las barbacoas. Si bien es posible limpiar las parrillas en el lavavajillas, no se recomienda ya que puede erosionar el revestimiento. Sin embargo, es útil tener esto como una opción ocasional cuando no hay tiempo para limpiar de inmediato. Descubrí que la mayoría de los restos de comida se desprendían fácilmente al lavarlos a mano mientras aún estaban calientes, con un segundo exfoliante para eliminar los residuos rebeldes una vez secos.

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