Veredicto

La provisión de aire caliente de la batidora de mano Breville HeatSoft podría percibirse como un truco, pero en realidad es bastante útil, especialmente si la masa para pasteles ligera y aireada o la masa para galletas parecían estar fuera de su alcance. También podría resultar útil para derretir chocolate o hacer suflés. Teniendo en cuenta que la batidora de mano viene con un conjunto versátil de herramientas, mucha potencia y un almacenamiento bien pensado, se siente como una buena relación calidad-precio, y un arma secreta en la batalla contra la esponja densa y los muffins hundidos.

Pros

  • Calienta los ingredientes mientras se mezclan
  • Caja de almacenamiento
  • Aptas para el lavavajillas

Contras

  • Pesado para sostener por períodos prolongados
  • Ruidoso a máxima velocidad
  • Necesita un poco más de mantenimiento.

Especificaciones clave

  • Precio de revisión: € 69.99
  • 270W
  • 2 x batidores, 2 x ganchos para masa, batidor
  • Estuche de almacenamiento transparente
  • 30 x 21,5 x 8,5 cm de ancho
  • 1,7 kg

A menos que un bloque de mantequilla esté en uso constante, la mayoría de nosotros lo guardamos en el refrigerador. Esto significa que es necesario sacarlo antes de una sesión de horneado o usar la placa de cocción o el microondas para ablandarlo, pero la batidora manual HeatSoft de Breville ofrece una solución.

Introduce un suave soplador de aire caliente que se ablanda a medida que se mezcla; llevará la mantequilla fría a temperatura ambiente 12 veces más rápido que esperar a que se aclimate por sí sola.

Esto es muy emocionante para todos esos panaderos impulsivos. Y si eso no fuera suficiente, también hay un botón de impulso para aumentar rápidamente la velocidad, para permitirle funcionar a través de mezclas más espesas. Entonces, ¿cumple con esas afirmaciones? Vamos a averiguar.

Batidora de mano Breville HeatSoft: lo que necesita saber

  • Prueba de masa de esponja Batir la mantequilla y el azúcar fue más rápido que usar una batidora de mano estándar, con la esponja resultante irresistiblemente ligera y esponjosa.
  • Prueba de masa de pan Combinar la masa tomó varios minutos a baja velocidad y la batidora se colaría al amasar. Sin embargo, el pan se horneó bien.
  • Prueba de batido de clara de huevo Se necesitaron tres minutos para batir las claras de huevo en picos firmes, pero sostener la batidora durante tanto tiempo resultó en dolor de brazo.

Diseño de la batidora de mano Breville HeatSoft: características realmente útiles que la convierten en un complemento útil para la cocina de cualquier panadero.

El diseño de la batidora de mano eléctrica no ha cambiado mucho en las últimas décadas. Aparte de manijas más ergonómicas y motores más robustos, las batidoras modernas no son tan diferentes de los modelos antiguos que se encuentran en la cocina de Granny. Y aunque HeatSoft de Breville no se ve tan diferente, en términos de funcionalidad, es un cambio de juego.

Calentador Breville HeatSoft

Un poco como un secador de pelo de baja potencia, esta batidora puede acelerar la preparación de mezclas para hornear.

En lugar de ofrecer solo mezclar y batir, su función HeatSoft acelera el proceso de combinación de mantequilla y azúcar para pasteles, galletas, muffins y otros dulces al soplar aire caliente sobre la mezcla. Es un poco como un secador de pelo en una configuración baja: hay un respiradero en la parte posterior cubierto por un filtro y un soplador de aire caliente sobre las ranuras para herramientas. Una boquilla magnética extraíble evita que las motas sueltas de mantequilla obstruyan el soplador, lo que facilita su limpieza después.

Sin embargo, existen algunas desventajas en el diseño. Una es que la batidora de mano HeatSoft es pesada de sostener durante períodos prolongados, especialmente cuando está en configuraciones más altas. Batir mantequilla y azúcar y hacer masa de pan era soportable, pero me dolía el brazo después de tres minutos de sujetarlo por claras de huevo. El cuerpo de la batidora y las herramientas expulsadas también pueden estar bastante calientes después del uso durante unos minutos, y el motor puede tensarse al combinar ingredientes más pesados, aunque hay que reconocer que nunca se detuvo.

A menudo, el secreto para garantizar que los electrodomésticos pequeños tengan una vida útil prolongada es tratarlos bien. Envolver los cables aproximadamente alrededor de ellos después de usarlos y dejar que las herramientas reboten en un cajón es una forma segura de encontrar problemas. Lo notable del Breville HeatSoft es que viene con una forma de ser almacenado para seguir funcionando perfectamente.

Su estuche de plástico transparente no solo tiene un hueco en la parte inferior para todas las herramientas y el cable (que también está equipado con un cable envolvente ordenado), también tiene soportes para que el cuerpo de la batidora se siente, un clip para sujetar el cuerpo. firmemente en su lugar, y un hueco para que el cable de alimentación se asiente sin ser aplastado.

Esta es una forma inteligente de evitar daños, aunque es un arma de doble filo. La caja de almacenamiento empaquetada, aunque ordenada, inevitablemente ocupará más espacio en un cajón o armario que los componentes separados, o colocarlo todo en una bolsa de almacenamiento.

El otro inconveniente a tener en cuenta es que el soplador de aire caliente da como resultado un poco más de limpieza de la que encontraría con una batidora común. Se recomienda que la ventilación del filtro se lave cada tres a seis meses, según el uso. En el lado positivo, todas las herramientas, incluso la boquilla magnética, son aptas para lavavajillas, por lo que la limpieza posterior al uso fue sin complicaciones.

Rendimiento de la batidora manual Breville HeatSoft: agiliza el trabajo de la masa para pasteles

Usé la batidora de mano HeatSoft para hacer un bizcocho básico y funcionó de manera excelente. Suavizó trozos de mantequilla en segundos, mientras los batidores la batían con azúcar para producir una mezcla pálida y esponjosa.

Fundamentalmente, el aire no estaba lo suficientemente caliente para derretir la mantequilla, y la función era independiente de los batidores, lo que significa que se podía apagar cuando llegaba el momento de incorporar huevos y harina sin detenerse.

Las mitades de la esponja horneadas eran notablemente ligeras y esponjosas, sin signos de la textura más sólida que puede provenir de no tener suficiente aire en la mezcla cremosa.

Mezcla Breville HeatSoft

Usando calor, fue mucho más rápido hacer una masa para pastel

Por supuesto, todo este aire caliente sería inútil sin el poder para respaldarlo. Afortunadamente, los diseñadores han incluido siete velocidades, que van desde la más baja, que era lo suficientemente lenta como para combinar los ingredientes para la masa de pan sin tirarlos del tazón, hasta la más alta, que convirtió las claras de huevo en una firmeza lista para merengue en aproximadamente tres minutos.

Batidora para pastel Breville HeatSoft Hand Mixer

La masa terminada estaba perfectamente lisa.

Como la mayoría de las batidoras de mano, a máxima velocidad es increíblemente ruidoso, por lo que es mejor reservar la batidora Breville HeatSoft para los trabajos en los que solo sirve batir rápidamente. La otra opción es su botón de impulso, que da una ráfaga de la velocidad más alta sin tener que cambiar la configuración. Usé esto para airear la masa de esponja al final de la mezcla, lo que la dejó visiblemente burbujeante.

¿Debería comprar la batidora de mano Breville HeatSoft?

Esta es principalmente una batidora para personas que hornean regularmente con mantequilla y no quieren esperar a que alcance la temperatura ambiente. Aún mejor, no hay mucho aumento en el precio como resultado de la función HeatSoft, considerando que una buena batidora de mano, como la batidora de mano Dualit DHM3, puede costar aproximadamente lo mismo.

Sin embargo, dado que HeatSoft significa que la batidora es más pesada y hay un poco más de mantenimiento que con una batidora de mano estándar, esto no es para aquellos que simplemente planean usarlo para batir y batir un poco.

Donde la batidora de mano Breville HeatSoft se destaca es eliminar la molestia de planificar las sesiones de horneado, lo que la hace ideal para preparar galletas improvisadas con los niños o pasteles de último minuto para las ventas de pasteles.

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