Veredicto

La Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition HM680CR es una batidora de mano y una batidora de pie básica en uno. Por sí sola, la batidora de mano es pesada, pero también es resistente y potente. Y si bien el precio es más alto que el de una batidora de mano promedio, obtendrá un soporte, un recipiente de acero inoxidable, un protector contra salpicaduras y una espátula, además de la variedad habitual de accesorios.

Pros

  • Opción de mano o de pie
  • Cuenco y protector contra salpicaduras incluidos
  • Construcción robusta
  • Herramientas aptas para lavavajillas

Contras

  • En el lado pesado
  • Sin accesorio para batir
  • Sin folleto de recetas

Especificaciones clave

  • Precio de revisión: € 84.98
  • Cuenco de acero inoxidable de 3 litros con protección contra salpicaduras
  • Dos batidores y dos ganchos para masa
  • Espátula
  • Motor de 350W
  • 5 velocidades y función de pulso
  • 27 x 34,5 x 39 cm (alto)
  • Cable de 1,45 m

La batidora manual Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition HM680CR es parte de una gama de batidoras de edición especial, diseñada por Kenwood en colaboración con la escritora gastronómica y ex presentadora de Bake-Off, Mary Berry.

También en la gama se encuentran la batidora manual Mary Berry Special Edition HM535CR y la batidora de pie Chef Elite Mary Berry Special Edition KVC5100C. El Chefette HM680CR se encuentra en algún lugar entre estos dos productos.

Si bien es una batidora de mano por su nombre, también viene con un soporte y un tazón, lo que la convierte en un buen electrodoméstico de nivel de entrada para cualquiera que elija entre una batidora de mano o una batidora de pie.

Mezclador de mano Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition HM680CR: lo que necesita saber

  • Golpeando – Usando los ajustes 1-3, una mezcla de pan de plátano todo incluido tomó solo 1 minuto y 45 segundos para mezclarse en el soporte hasta que quede suave y esponjoso. Combinar ingredientes para un pastel de chocolate tomó 2 minutos y 55 segundos. Había trozos de masa sin mezclar a los lados del tazón, lo que requirió el uso de la batidora de mano durante 10 segundos más.
  • Batiendo – Cinco claras de huevo grandes formaron picos suaves después de 1 minuto y 15 segundos a la velocidad 4; batir a picos rígidos tomó 45 segundos más en la velocidad 1
  • Amasado – Después de 3 minutos y 30 segundos de usar la función de pulso para combinar la harina y la mantequilla picada, la mezcla aún necesitaba un poco más de frotamiento manual. Amasar la masa tomó 3 minutos y 50 segundos, y se requieren otros 1 minuto y 30 segundos después de agregar la fruta. La batidora se adaptó bien a esta masa espesa, pero el soporte se tambaleó, así que tuve que sujetar la batidora durante gran parte del proceso.

La batidora manual Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition HM680CR Design: combina con éxito las cualidades de las batidoras de mano y de pie

Decorado con el mismo color crema brillante con acentos grises que los otros mezcladores de la gama de edición especial Mary Berry, el HM680CR viene con un soporte, un cuenco de acero inoxidable de 3 litros, un protector contra salpicaduras transparente y un mezclador de mano más grande que el promedio. .

Si bien obviamente ocupa más espacio en la encimera que una batidora de mano, también funciona como una batidora de pie liviana y elimina la molestia de encontrar el tazón correcto. (Es preferible usar un recipiente hondo con una batidora manual para evitar derrames, pero los recipientes más profundos pueden ser difíciles de conseguir en un supermercado promedio).

Al usar el HM680CR como batidora de mano, rápidamente se hace evidente que es más pesado que los modelos normales que he probado. Con 1.04 kg (con batidores conectados), es 130 g más pesado que el Kenwood HM535CR de edición especial y el Russell Hobbs Deseo 24672 batidora de mano. Pero aún se las arregla para ser más liviano que el mezclador de mano Swan Fearne de 5 velocidades.

Mezclador de mano Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition HM680CR Stand

Puede usar la batidora en un soporte o en su mano

El acoplamiento y desacoplamiento de la batidora de mano del soporte se realiza con solo presionar un botón; se puede encontrar en la parte superior del soporte. La parte trasera del soporte alberga una palanca para levantar la parte superior de la batidora, con o sin la batidora adjunta, para permitir una fácil colocación o extracción del recipiente.

Para aquellos que tienen preocupaciones sobre el almacenamiento, al menos el cable aquí se puede enrollar cuidadosamente en la parte posterior del soporte mientras la unidad de mezcla principal se almacena allí.

Mezclador de mano Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition HM680CR cable tidy

El cable de alimentación se puede enrollar cuando no está en uso

El soporte en sí no tiene motor, pero un engranaje de plástico en el soporte interactúa pasivamente con otro engranaje de plástico en uno de los batidores o ganchos de masa para hacer que la batidora sea más estable en el modo acoplado.

Dado que la HM680CR no es una batidora de pie, las herramientas aquí no giran en un circuito planetario, lo que significa que se necesita algo que imite la rotación manual del tazón durante la mezcla manual. Por lo tanto, el tazón está diseñado para girar durante la mezcla, lo que garantiza que los ingredientes se combinen correctamente. Si bien este fue el caso en algunos casos, las mezclas más pegajosas y / o más pesadas requirieron que quitara la batidora de mano de su soporte para tener un mejor alcance en el tazón.

Batidora de mano Mary Berry Special Edition HM535CR con recipiente giratorio

El recipiente está diseñado para girar para garantizar que todos los ingredientes se mezclen correctamente.

El interruptor de control de velocidad del HM680CR no sufre la misma laxitud que el de la batidora de mano HM535CR. El mecanismo en el primero es lo suficientemente preciso como para no dejar que el interruptor se deslice demasiado hacia abajo, lo que significa que no sobrepasará la marca y terminará en la velocidad 4 en lugar de 1.

De lo contrario, el diseño es similar, con un botón de expulsión gris en la parte superior y un interruptor de control de velocidad deslizante con la función de pulso en un lado del interruptor de «apagado» y velocidades de 1 a 5 en el otro. El mango de la batidora está recubierto de goma, lo que permite un agarre más firme y ayuda a evitar contratiempos con las manos grasosas.

Mezclador de mano Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition HM680CR controles de mezclador de mano

La batidora de mano tiene su propio conjunto de controles de velocidad.

Se incluyen dos pares de herramientas de acero inoxidable, batidores y ganchos para masa, que son un poco más grandes que el promedio, para reflejar el marco más grande de la batidora. Un batidor hubiera sido bienvenido, pero los batidores lograron esponjar las claras de huevo sin demasiado esfuerzo.

Lamentablemente, no hay recetas especiales de Mary Berry que acompañen al HM680CR. En el manual solo se proporcionan cuatro recetas de Kenwood: tres para batidores y una para ganchos para masa.

Mezclador de mano Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition HM680CR Performance: se adapta bien a las tareas de la batidora de mano y de pie

Primero, utilicé la receta de pan de plátano del manual del HM680CR. La mezcla quedó súper esponjosa después de solo 1 minuto y 45 segundos, aumentando la velocidad de 1 a 3, mientras se mantenía la batidora en el soporte.

Mezclador de mano Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition HM680CR

A continuación, puse mi mirada en una receta de Sachertorte de Mary Berry. En el soporte, la mantequilla se esponjó muy bien después de 30 segundos en la configuración de velocidad 1. Luego agregué azúcar gradualmente durante 1 minuto y 45 segundos a la misma velocidad a la que giraba el tazón.

Se necesitaron 40 segundos para mezclar el chocolate derretido a velocidades 2 y 3. Quedaba un ligero residuo sin mezclar en los bordes del tazón, así que retiré la batidora de mano del soporte para combinar el contenido que quedaba a lo largo de los bordes del tazón a velocidad 1 por 10 segundos. Finalmente, agregué yemas de huevo, que tardaron otros 20 segundos en combinarse.

Mezclador de mano Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition HM680CR

Luego batí cinco claras de huevo grandes por separado en el soporte. Estos comenzaron a formar espuma casi inmediatamente a la velocidad 4 y formaron picos suaves después de 1 minuto y 15 segundos. Para medir mejor la textura de las claras de huevo, opté por hacer la parte final sujetando la batidora con la mano durante 45 segundos más a velocidad 1. Un tiempo total de mezcla de 2 minutos es bastante rápido.

Mezclador de mano Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition HM680CR

El soporte resultó un poco menos útil al amasar masa para un pan dulce. Sin embargo, el manual del HM680CR recomienda retirar la batidora del soporte para mezclas más pesadas y volver a amasar.

Comencé tratando de usar la batidora para combinar harina y mantequilla picada, algo que generalmente se recomienda hacer en un procesador de alimentos o a mano. Si bien la mezcla regular en el soporte durante 2 minutos a velocidades 1 y 2 hizo muy poco, tuve un poco más de suerte usando la función de pulso.

Mezclador de mano Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition HM680CR

Después de 1 minuto y 30 segundos de mezcla manual con pulso, volví a colocar la batidora en el soporte durante otros 2 minutos. Parecía hacer poca diferencia (y es más fácil no tener que sostener la batidora).

Como la batidora se estaba calentando un poco, y parecía luchar con los trozos finales de mantequilla, terminé de frotar la mezcla en una estructura similar a una miga de pan con la mano.

Mezclador de mano Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition HM680CR

Luego combiné todos los ingredientes, revolviendo ligeramente, y puse la batidora para amasar en el soporte. Después de 20 segundos en la velocidad 1, se hizo evidente que el mezclador se tambaleaba demasiado. Entonces, lo quité del soporte y continué amasando durante 3 minutos y 30 segundos a las velocidades 1 y 3.

Una vez que la masa se unió bien, mezclé durante 1 minuto y 30 segundos más para agregar la fruta. Inicialmente intenté mezclar la fruta en el soporte, pero después de algunos sonidos de protesta de la batidora, volví a optar por la opción portátil.

Mezclador de mano Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition HM680CR

Si bien hubo algunas pasas sueltas que tuve que empujar más en la masa con la mano, logré obtener una extensión relativamente uniforme en general, aunque debido al grosor de la masa, las pasas tendieron a permanecer ligeramente hacia los bordes en lugar de moverse más. pulg. Aún así, el pan salió con un buen aumento y una textura agradable.

¿Debería comprar la batidora manual Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition HM680CR?

Si está tratando de decidir entre comprar una batidora de mano o una batidora de pie, o está buscando dar el primer paso para tener una batidora de pie sin comprometerse con una máquina costosa, la HM680CR es un excelente punto de entrada. Si bien puede que no sea lo suficientemente resistente para un panadero experimentado, es un paso adelante de su batidora de mano promedio, tanto en términos de solidez como de precio.

Sin embargo, si lo que busca es precisión, entonces el Batidora de mano KitchenAid de 9 velocidades con su mayor rango de velocidades es más probable que dé en el clavo.

Leave a Reply