¿Qué tan sencillo es mezclarlo con AEG UltraMix?

Si bien no hay tanta ayuda como esperaría para aprovechar al máximo la batidora, hay una guía básica de tiempos y velocidades para usar en pan, masas, aderezos, crema y claras de huevo.

Comencé haciendo una masa de bizcocho con la batidora SoftEdge, primero batiendo la mantequilla y el azúcar. Manejó esta tarea fácilmente a velocidad 5, el batidor llegaba a todas las partes del bol y combinaba bien los ingredientes. Después de dos minutos, la mezcla estaba pálida y esponjosa. Añadiendo el resto de los ingredientes, aumenté la velocidad a 6 para ayudar a incorporar más aire. Una característica que me gustó fue que no importa a qué velocidad esté configurada, la batidora tiene un inicio lento, ideal para reducir la bocanada a medida que se agregan ingredientes más ligeros, como la harina. Si bien el tazón y la batidora necesitaban un breve raspado hacia el final de la mezcla, la masa final tenía un color uniforme, no tenía grumos sin mezclar y estaba visiblemente aireada. Las mitades del pastel se levantaron bien cuando se hornearon y salieron del horno especialmente elásticas y doradas.

A continuación, hice masa de pan con el gancho. Mientras que la batidora incorporó todos los ingredientes a la masa usando la velocidad 1, hubo una cierta sacudida en el cabezal de la batidora cuando la masa se volvió más firme. Cuando subí esto a la velocidad 2, la masa comenzó a enrollarse alrededor del gancho en lugar de moverse alrededor del tazón. Liberarlo un par de veces no ayudó, ya que siguió envolviéndose alrededor del anzuelo nuevamente. Después de tres minutos decidí amasarlo a mano, luego lo volví a colocar en el bol para probar con la tapa en su lugar. Esto fue muy útil; por lo general, tendría que usar un paño de cocina o una película adhesiva para ayudar a que la masa suba.

Finalmente, usé la batidora para batir tres claras de huevo a velocidad 8, subiendo a 10 a medida que las claras se volvían más firmes. Incluso a estas altas velocidades, el mezclador no era muy ruidoso. La instrucción aconsejaba al menos dos minutos batiendo, pero en este punto, los blancos todavía se veían descuidados. Les di otro minuto, lo que los hizo lo suficientemente firmes como para permanecer en el recipiente cuando se invirtieron. Teniendo en cuenta que algunas batidoras y procesadoras pueden tardar entre cuatro y cinco minutos en batir las claras de huevo a una consistencia rígida, esto se sintió sin complicaciones y eficiente.

¿El AEG UltraMix es fácil de limpiar?

El batidor de varillas era la única parte de la batidora que no se podía lavar en el lavavajillas, lo que hacía que la limpieza posterior fuera sencilla. Incluso lavar todas las piezas a mano fue relativamente fácil: las herramientas eran de plástico o revestidas con antiadherente, lo que significa que los restos de comida se deslizaban fácilmente. Tampoco había grietas para que la suciedad se acumulara en los tazones, la tapa o el protector contra salpicaduras.

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